Clássico meze turco frio de frango cozido desfiado com um molho cremoso de nozes, alho e pão, regado com óleo de páprica. Entrada rica em proteína ou prato principal leve.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Depois que o peito de frango cozido esfriar, desfie bem fininho com as mãos.
- 2
Esfarele o pão e deixe de molho em metade do caldo de frango por 5 minutos.
- 3
Separe 20 g das nozes para decorar e triture o restante no processador até virar farinha.
- 4
Bata as nozes moídas, o pão úmido, o alho e o sal, juntando aos poucos o caldo restante, até obter um molho grosso e liso.
- 5
Misture dois terços do molho ao frango desfiado, espalhe numa travessa e cubra com o restante do molho.
- 6
Aqueça levemente o óleo de girassol numa frigideira pequena, tire do fogo e misture a páprica. Regue o frango com esse óleo vermelho.
- 7
Quebre grosseiramente as nozes reservadas e espalhe por cima. Leve à geladeira por 30 minutos e sirva frio.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 442 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 32 g |
| Carboidratos | 17 g |
| Gorduras | 28 g |
Receitas parecidas
Pratos principaisFácilSanduíche de frango com pesto
Pão com pesto caseiro de manjericão, recheado com peito de frango, tomate, muçarela derretida e rúcula fresca, tostado na frigideira. Um sanduíche caprichado para o almoço.
Pratos principaisFácilFrango com legumes no wok
Peito de frango e legumes coloridos salteados no wok bem quente e envolvidos num molho brilhante de gengibre, alho e shoyu. Rápido, leve e rico em proteína.
Pratos principaisFácilWrap de frango
Tiras de frango temperadas com cominho e páprica e douradas na frigideira, enroladas na tortilha com molho de iogurte e maionese, alface, tomate, pepino e cheddar. Prático para o almoço.
Pratos principaisMédiaAlmôndegas de Tekirdağ
Famosas almôndegas da Trácia, de carne bovina e de cordeiro sovadas com cominho e alho e grelhadas, servidas com tomate e pimentão tostados. Um prato principal rico em proteína.
Pratos principaisMédiaTempurá de camarão
Camarões passados numa massa leve feita com água com gás gelada e fritos até ficarem crocantes por fora e suculentos por dentro, servidos com shoyu. Clássico japonês.
Pratos principaisMédiaTepsi kebab
Clássico de Antakya: carne moída sovada com salsinha, pimentão e especiarias, espalhada numa assadeira redonda e assada com tomate, pimentão e batata num molho de extrato.
Pratos principaisMédiaTesti kebab (kebab no pote de barro)
Kebab da Capadócia: carne bovina e de cordeiro cozidas por horas num pote de barro lacrado, com cogumelos, tomate e pimentão no próprio caldo. Tradicionalmente o pote é quebrado à mesa.
Pratos principaisMédiaTirit
Prato querido de Konya e Bursa: pão tostado umedecido no caldo, coberto com cordeiro desfiado, iogurte com alho e manteiga quente com pimenta calabresa.