Katsu à japonesa: peito de frango empanado e frito até ficar crocante, servido com molho de ketchup e shoyu e repolho cru bem fininho. Prato principal rico em proteína.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Corte o repolho em tiras bem finas com uma faca afiada e mantenha na geladeira. Misture o ketchup e o shoyu numa tigelinha para fazer o molho.
- 2
Abra os peitos de frango ao meio no sentido horizontal, com 1-1,5 cm de espessura; tempere com o sal e a pimenta.
- 3
Coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca em pratos separados; passe o frango na farinha, no ovo e pressione na farinha de rosca.
- 4
Aqueça o óleo numa frigideira funda a 170 °C; frite o frango por 3-4 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por dentro. Deixe descansar numa grade ou em papel-toalha por 2 minutos.
- 5
Corte o katsu em tiras de 2 cm e sirva com o repolho, regando com o molho.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 545 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 38 g |
| Carboidratos | 31 g |
| Gorduras | 30 g |
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