Carne magra com batatas assadas

Cubos de filé mignon com tomilho e alho assados na mesma assadeira com batatas douradas, cebola e pimentão vermelho. Prato principal rico em proteína.

Ingredientes

• 600 g de filé mignon (em cubos)
• 800 g de batata
• 100 g de cebola
• 100 g de pimentão vermelho
• 30 g (2 colheres de sopa) de azeite de oliva
• 10 g de alho (2-3 dentes)
• 8 g (1½ colher de chá) de sal
• 3 g (1 colher de sopa) de tomilho
• 2 g (1 colher de chá) de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 200 °C. Corte as batatas, com ou sem casca, em cubos de 3 cm.

2. 2

   Misture as batatas na assadeira com 15 g do azeite, 4 g do sal e metade do tomilho, espalhe numa só camada e asse a 200 °C por 25 minutos.

3. 3

   Enquanto isso, misture a carne com os 15 g de azeite restantes, o alho amassado, a pimenta-do-reino e o restante do tomilho.

4. 4

   Corte a cebola e o pimentão vermelho em pedaços grandes.

5. 5

   Retire a assadeira e vire as batatas; distribua a cebola, o pimentão e a carne entre elas e polvilhe os 4 g de sal restantes.

6. 6

   Asse a 200 °C por 15-18 minutos, até a carne dourar por fora e ficar levemente rosada por dentro e as batatas dourarem.

7. 7

   Deixe descansar 5 minutos e sirva quente com o caldinho da assadeira.

Informação nutricional

Por porção