Peito de peru marinado com limão e tomilho, assado numa só assadeira com abobrinha, cenoura, brócolis e cogumelos. Jantar rico em proteína e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Amasse o alho e misture com 20 g do azeite, o suco de limão, o tomilho, a páprica, 6 g do sal e metade da pimenta. Esfregue no peito de peru e deixe marinar por 20 minutos.
- 2
Preaqueça o forno a 200 °C. Corte a abobrinha e a cenoura em meias-luas e o pimentão e a cebola em pedaços grandes; separe o brócolis em floretes e corte os cogumelos ao meio.
- 3
Misture os legumes com o restante do azeite, do sal e da pimenta, espalhe numa assadeira grande e coloque o peru no centro.
- 4
Asse por 40-45 minutos, mexendo os legumes uma vez na metade, até o peru atingir 72 °C no interior e os legumes dourarem nas bordas.
- 5
Deixe o peru descansar por 10 minutos, fatie e sirva quente com os legumes.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 384 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 50 g |
| Carboidratos | 20 g |
| Gorduras | 12 g |
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