Pilaf da Anatólia com grãos de trigo firmes e grão-de-bico, refogados com cebola na manteiga. Um acompanhamento farto; vegetariano e fonte de fibras e proteína.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Deixe o trigo de molho em bastante água durante a noite; antes de cozinhar, lave e escorra (tempo de molho não incluído no total).
- 2
Pique a cebola bem fina. Derreta a manteiga numa panela e refogue a cebola em fogo médio por 4-5 minutos, até murchar.
- 3
Junte o trigo escorrido e refogue por 3 minutos; acrescente o grão-de-bico cozido e mexa por 1 minuto.
- 4
Adicione a água quente, o sal e a pimenta-do-reino. Quando ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 40-45 minutos, até o trigo amaciar e secar.
- 5
Desligue o fogo, coloque um papel-toalha sob a tampa, deixe descansar 10 minutos, misture e sirva.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 346 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12 g |
| Carboidratos | 60 g |
| Gorduras | 9 g |
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