Sanduíche de köfte

Meio pão recheado com köfte grelhado temperado com cominho, pimentão verde tostado, tomate e cebola com salsinha. Clássico de rua turco, rico em proteína.

Ingredientes

• 480 g (2 filões) de pão branco
• 500 g de carne moída (20% gordura)
• 80 g (1 pequena) de cebola
• 30 g (3 colheres de sopa) de farinha de rosca
• 8 g (1½ colher de chá) de sal
• 3 g (1½ colher de chá) de cominho
• 2 g (1 colher de chá) de pimenta-do-reino
• 160 g (2 pequenos) de tomate
• 100 g (4-5 unidades) de pimentão verde
• 100 g (1 média) de cebola roxa
• 20 g (½ maço) de salsinha

Modo de preparo

1. 1

   Rale a cebola e esprema levemente o líquido. Sove a carne com a cebola ralada, a farinha de rosca, o sal, o cominho e a pimenta-do-reino por 3-4 minutos; cubra e leve à geladeira por 20 minutos.

2. 2

   Divida a massa em 12 partes e modele hambúrgueres achatados de 1,5 cm de espessura.

3. 3

   Fatie a cebola roxa bem fina e misture com a salsinha picada; corte os tomates em rodelas.

4. 4

   Aqueça a churrasqueira ou uma grelha de ferro fundido em fogo alto. Grelhe os köftes por 4-5 minutos de cada lado, até cozinharem por dentro; toste os pimentões ao lado por 5-6 minutos, virando, até a casca empolar.

5. 5

   Corte cada filão ao meio e abra cada metade pela lateral; aperte as faces cortadas na grelha por 1 minuto para aquecer.

6. 6

   Recheie cada meio pão com 3 köftes, um pimentão tostado, rodelas de tomate e a cebola com salsinha e sirva quente.

Informação nutricional

Por porção