Fatias de berinjela salgadas, escorridas e fritas até dourar, um clássico simples do verão turco. Vegana e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Descasque as berinjelas em listras e corte no sentido do comprimento em fatias de 1 cm.
- 2
Polvilhe o sal dos dois lados das fatias e deixe 20 minutos para soltar o líquido amargo; depois pressione levemente e seque muito bem com papel-toalha.
- 3
Aqueça o óleo de girassol numa frigideira grande a 170-175 °C.
- 4
Frite as berinjelas em levas, 2-3 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem macias.
- 5
Escorra em papel-toalha e sirva quente ou morna.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 448 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 2 g |
| Carboidratos | 12 g |
| Gorduras | 44 g |
Receitas parecidas
Pratos principaisFácilCamarão refogado na manteiga
Camarão salteado na manteiga com cogumelos, pimentão, tomate e bastante alho, com um toque de pimenta calabresa. Um prato de frigideira quente, rico em proteína e sem glúten.
Pratos principaisFácilCamarão grelhado
Camarões marinados com alho e pimenta calabresa, grelhados rapidamente e regados com manteiga de limão. Um prato principal rico em proteína e sem glúten.
Pratos principaisFácilMacarrão com camarão
Macarrão envolvido em camarão salteado no azeite com alho, molho rápido de tomate fresco e um toque de limão. Um jantar rápido e rico em proteína.
Pratos principaisFácilArroz de couve-flor
Couve-flor ralada e refogada com cebola e alho, finalizada com salsinha. Um acompanhamento leve para servir no lugar do arroz com carnes ou frango.
Pratos principaisMédiaCouve-flor empanada
Couve-flor pré-cozida, passada na farinha e no ovo e frita na frigideira até ficar crocante por fora e macia por dentro. Um clássico vegetariano caseiro turco.
Pratos principaisMédiaPide misto
Quatro pães turcos em formato de barquinha recheados com carne moída, sucuk, queijo kashar e ovo, assados até dourar e pincelados com manteiga. Um clássico das padarias turcas.
Pratos principaisMédiaPão achatado com carne de Kastamonu
Massa longa e bem fina coberta com carne moída, cebola e tomate e assada no forno, no estilo de Kastamonu. Cortada em tiras e servida quente.
Pratos principaisMédiaPide com kavurma
Pão turco em formato de barquinha recheado com carne bovina cozida no próprio caldo e frita na manteiga, coberto com queijo kashar derretido e bordas amanteigadas.