Quatro pães turcos em formato de barquinha recheados com carne moída, sucuk, queijo kashar e ovo, assados até dourar e pincelados com manteiga. Um clássico das padarias turcas.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Misture a farinha, o fermento e o sal; junte a água morna e o azeite e sove por 8-10 minutos até obter uma massa lisa. Cubra e deixe crescer em local morno por 1 hora, até dobrar de volume (fora do tempo total).
- 2
Pique bem fino o tomate e o pimentão e misture à carne moída com a pimenta-do-reino. Corte o sucuk em rodelas finas.
- 3
Preaqueça o forno a 250 °C. Divida a massa em 4 bolas e abra cada uma num oval de 30-35 cm sobre papel-manteiga.
- 4
Espalhe metade do queijo no centro, cubra com uma camada fina da carne, distribua o sucuk e finalize com o restante do queijo.
- 5
Dobre as bordas compridas para dentro e torça as pontas, formando barquinhas.
- 6
Asse por 8 minutos; bata os ovos, distribua no centro das pides e asse por mais 3-4 minutos, até as bordas dourarem e o ovo firmar.
- 7
Derreta a manteiga e pincele nas bordas assim que as pides saírem do forno; corte em fatias e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 856 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 36 g |
| Carboidratos | 93 g |
| Gorduras | 37 g |
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