Couve-flor pré-cozida, passada na farinha e no ovo e frita na frigideira até ficar crocante por fora e macia por dentro. Um clássico vegetariano caseiro turco.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Separe a couve-flor em buquês grandes e lave.
- 2
Coloque metade do sal numa panela de água fervente e cozinhe os buquês por 5-6 minutos, até o garfo entrar sem desmanchar; escorra e deixe esfriar por 10 minutos.
- 3
Bata os ovos com o restante do sal numa tigela; coloque a farinha num prato à parte.
- 4
Aqueça o óleo de girassol numa frigideira grande em fogo médio-alto por 3-4 minutos.
- 5
Passe os buquês na farinha, depois no ovo, e arrume na frigideira em uma única camada.
- 6
Frite 2-3 minutos de cada lado, até dourar, em levas; escorra em papel-toalha e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 378 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 9 g |
| Carboidratos | 22 g |
| Gorduras | 29 g |
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