Asinhas de frango fritas duas vezes, bem crocantes, envolvidas num molho agridoce e picante de mel, alho e gengibre, com gergelim. Um prato rico em proteína para dividir.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Separe as asinhas nas juntas, seque muito bem com papel-toalha, esfregue o sal e deixe descansar por 10 minutos.
- 2
Misture o amido de milho e a farinha numa tigela grande; passe as asinhas nessa mistura e bata para tirar o excesso.
- 3
Numa panela funda, aqueça o óleo de girassol para fritura a 170 °C. Frite as asinhas em 3-4 levas por 10-12 minutos, até cozinharem, e deixe descansar numa grade por 5 minutos.
- 4
Aumente o óleo para 190 °C e frite as asinhas pela segunda vez por 4-5 minutos, até ficarem bem crocantes e douradas.
- 5
Rale o alho e o gengibre. Numa frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa do óleo e refogue o alho e o gengibre em fogo baixo por 1 minuto.
- 6
Junte a pasta de pimentão, o shoyu, o mel e o açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo, por 2-3 minutos, até o molho ficar brilhante e levemente grosso.
- 7
Desligue o fogo, coloque as asinhas e misture até ficarem bem cobertas; polvilhe o gergelim e sirva na hora.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 798 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 41 g |
| Carboidratos | 42 g |
| Gorduras | 51 g |
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