Hambúrgueres de cordeiro e carne bovina intercalados com rodelas grossas de berinjela no espeto e grelhados, servidos sobre pão lavash com tomate e pimentão tostados. Rico em proteína.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Corte as berinjelas com casca em rodelas de 3 cm, polvilhe 3 g do sal, deixe 20 minutos e seque.
- 2
Rale a cebola e esprema o suco. Sove as carnes com a cebola, o restante do sal, a pimenta calabresa e a pimenta-do-reino por 5 minutos.
- 3
Modele a carne em discos achatados do mesmo diâmetro das rodelas de berinjela.
- 4
Monte espetos longos alternando berinjela e carne e pincele os lados cortados da berinjela com o óleo de girassol. Coloque os tomates e os pimentões em espetos separados.
- 5
Asse na churrasqueira bem quente ou no grill do forno a 230 °C por 20-25 minutos, virando de vez em quando, até a berinjela amaciar e a carne cozinhar; toste os tomates e pimentões por 10-12 minutos.
- 6
Aqueça o lavash na grelha no último minuto e forre uma travessa. Tire os kebabs do espeto sobre o pão, junte o tomate e o pimentão tostados e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 479 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 26 g |
| Carboidratos | 29 g |
| Gorduras | 29 g |
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