Rodelas de batata fritas intercaladas com molho de carne moída e tomate e assadas no forno, um prato caseiro turco muito querido. Sem glúten e fonte de proteína.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Descasque as batatas, corte em rodelas de 1 cm, deixe de molho na água por 10 minutos e seque.
- 2
Aqueça o óleo de girassol numa frigideira grande e frite as batatas em levas, 3-4 minutos de cada lado, até dourarem levemente; escorra em papel-toalha.
- 3
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada por 4 minutos; junte a carne e cozinhe por 8 minutos, até secar.
- 4
Acrescente o pimentão picado, o extrato de tomate e o tomate ralado e cozinhe por 5 minutos; tempere com metade do sal e a pimenta-do-reino.
- 5
Preaqueça o forno a 180 °C. Num refratário médio, arrume metade das batatas, polvilhe o restante do sal, espalhe o molho de carne e cubra com o resto das batatas.
- 6
Despeje a água quente pelas bordas, cubra com papel-alumínio e asse por 25 minutos.
- 7
Retire o papel e asse por mais 15 minutos, até dourar por cima e o caldo reduzir. Deixe descansar 10 minutos antes de servir.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 477 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 15 g |
| Carboidratos | 35 g |
| Gorduras | 32 g |
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