Bife ancho selado na frigideira de ferro e regado com manteiga de alho. Um prato de carne simples, rico em proteína e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Tire os bifes da geladeira 30 minutos antes, seque muito bem com papel-toalha e salgue os dois lados. Amasse os dentes de alho com casca usando a lateral da faca.
- 2
Aqueça uma frigideira de ferro em fogo alto por 3-4 minutos, até soltar fumaça; junte o azeite.
- 3
Sele os bifes de dois em dois, sem mexer, por 3 minutos de cada lado (ao ponto para malpassado); segure a capa de gordura contra a frigideira com uma pinça por 30 segundos para derreter. Descarte o excesso de gordura da frigideira.
- 4
Abaixe o fogo, junte a manteiga e o alho. Incline a frigideira e regue os bifes com a manteiga espumante por 1 minuto.
- 5
Deixe os bifes descansarem numa tábua por 5 minutos, salpique a pimenta-do-reino e fatie contra a fibra para servir.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 527 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 47 g |
| Carboidratos | 1 g |
| Gorduras | 37 g |
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