Salada verde da estação

Salada crocante de alface-romana, rúcula, tomate, pepino e cenoura com molho de azeite e limão. Um acompanhamento vegano e sem glúten para qualquer refeição.

Ingredientes

• 300 g (1 pé médio) de alface-romana
• 40 g (1 punhado) de rúcula
• 200 g (2 médios) de tomate
• 150 g (1 unidade) de pepino
• 80 g (1 unidade) de cenoura
• 40 g (3-4 talos) de cebolinha
• 20 g (½ maço) de salsinha
• 35 g (2½ colheres de sopa) de azeite de oliva
• 30 g (2 colheres de sopa) de suco de limão
• 5 g (1 colher de chá) de sal

Modo de preparo

1. 1

   Lave bem a alface, a rúcula, a salsinha e a cebolinha, escorra e seque muito bem.

2. 2

   Corte a alface em tiras finas e rasgue a rúcula grosseiramente.

3. 3

   Corte os tomates em cubos, o pepino em meias-luas e rale a cenoura.

4. 4

   Fatie a cebolinha em rodelas finas e pique a salsinha.

5. 5

   Numa tigelinha, bata o azeite, o suco de limão e o sal para fazer o molho.

6. 6

   Junte todos os legumes numa saladeira grande e misture com o molho na hora de servir.

Informação nutricional

Por porção