Homus cremoso coberto com cubos de carne bovina dourados na manteiga e pimenta calabresa. Meze farto que também vira prato principal com pão sírio.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Corte a carne em cubinhos de 1,5 cm. Cozinhe em uma frigideira de fundo grosso, tampada, em fogo médio por 20 minutos, até soltar e secar o próprio caldo.
- 2
Junte a manteiga e 2 g do sal e frite em fogo alto por 5-6 minutos, até a carne dourar; acrescente a pimenta calabresa e desligue o fogo.
- 3
Enquanto isso, coloque no processador o grão-de-bico, o tahine, o suco de limão, o alho, o cominho e o sal restante; bata por 3-4 minutos, adicionando a água gelada aos poucos, até ficar liso.
- 4
Espalhe o homus no prato de servir, faça uma cavidade no centro com as costas da colher e regue com o azeite.
- 5
Coloque a carne quente com a manteiga da frigideira no centro do homus e sirva em seguida.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 508 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 25 g |
| Carboidratos | 34 g |
| Gorduras | 32 g |
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