Berinjela tostada no fogo, amassada com alho, limão e azeite e misturada com tomate, pimentão e salsinha. Uma entrada turca defumada, vegana e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Fure as berinjelas com um garfo. Toste-as direto na chama do fogão, na churrasqueira ou no grill do forno a 230 °C por 20-25 minutos, virando de vez em quando, até a casca escurecer e a polpa ficar macia.
- 2
Descasque ainda quente, retire o cabo e deixe a polpa escorrer numa peneira por 10 minutos para sair o líquido amargo.
- 3
Amasse a berinjela grosseiramente com uma faca ou colher de pau e misture com o alho amassado, o suco de limão, o azeite e o sal.
- 4
Corte o tomate e o pimentão em cubinhos e pique a salsinha.
- 5
Junte os legumes e a salsinha à berinjela misturando delicadamente, passe para um prato e sirva em temperatura ambiente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 89 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 1 g |
| Carboidratos | 8 g |
| Gorduras | 6 g |
Receitas parecidas
SaladasFácilAtom (meze de iogurte)
Iogurte grego com alho coberto com pimenta calabresa frita na manteiga quente: um meze de taverna bem ardido, fiel ao nome. Fonte de proteína, pronto em minutos.
SaladasFácilSalada de abacate
Abacate cremoso com tomate, pepino e cebola roxa em molho de azeite e limão: uma salada colorida e fresca. Ótima como almoço leve ou para acompanhar grelhados.
SaladasFácilSalada de brócolis
Brócolis branqueado al dente com molho de azeite, limão e alho e nozes tostadas. Acompanha carnes grelhadas ou vira uma refeição leve; vegana e sem glúten.
SaladasMédiaSalada de trigo
Salada da Anatólia, azedinha e picante, de trigo em grão cozido com pasta de pimentão, melaço de romã e bastante legume e erva fresca. Vegana.
SaladasFácilCacık
O refrescante iogurte turco com pepino, alho, hortelã e endro, servido gelado com kebabs, arroz ou feijão. Vegetariano, sem glúten e fonte de proteína.
SaladasFácilSalada caprese
Fatias de tomate maduro e muçarela com manjericão fresco, azeite e vinagre balsâmico. Salada italiana rápida e rica em proteína para os dias quentes.
SaladasFácilSalada Cobb
Fileiras de frango, bacon crocante, ovo cozido, abacate, tomate e queijo tulum sobre alface-romana, com molho de mostarda. Salada americana farta e rica em proteína.
SaladasFácilSalada coleslaw
Repolho e cenoura bem fininhos num molho de maionese levemente agridoce. Acompanhamento fresco e crocante para churrasco e hambúrguer.