Salada de halloumi

Salada farta com fatias de halloumi douradas na frigideira sobre alface-romana, rúcula, tomate e pepino, com molho balsâmico. Refeição vegetariana rica em proteína.

Ingredientes

• 250 g de queijo halloumi
• 150 g de alface-romana
• 60 g de rúcula
• 200 g de tomate
• 150 g de pepino
• 30 g (2 colheres de sopa) de azeite de oliva
• 20 g (1 e 1/2 colher de sopa) de suco de limão
• 15 g (1 colher de sopa) de vinagre balsâmico
• 2 g de sal

Modo de preparo

1. 1

   Lave e seque a alface e a rúcula; rasgue a alface em pedaços grandes. Fatie o tomate e corte o pepino em meias-luas.

2. 2

   Para o molho, bata 20 g do azeite com o suco de limão, o vinagre balsâmico e o sal em uma tigelinha.

3. 3

   Corte o halloumi em fatias de 1 cm e seque com papel-toalha.

4. 4

   Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite restante em fogo médio-alto e doure o halloumi por 2 minutos de cada lado.

5. 5

   Misture as folhas, o tomate e o pepino com o molho, distribua nos pratos e coloque por cima as fatias de halloumi ainda quentes. Sirva em seguida.

Informação nutricional

Por porção