Salada Gavurdağı

Salada agridoce ao estilo de Gaziantep, com tomate, pimentão e cebola bem picadinhos, nozes, melaço de romã e sumagre; perfeita com carnes grelhadas.

Ingredientes

• 450 g de tomate
• 100 g de cebola roxa
• 100 g de pimentão verde
• 40 g de salsinha (1 maço)
• 80 g de nozes
• 40 g (3 colheres de sopa) de azeite de oliva
• 30 g de melaço de romã
• 15 g (1 colher de sopa) de suco de limão
• 4 g (1 colher de chá) de sumagre
• 3 g (1 colher de chá) de pimenta calabresa
• 6 g (1 colher de chá) de sal

Modo de preparo

1. 1

   Corte o tomate com casca em cubinhos bem pequenos, escorra o excesso de caldo e coloque numa tigela grande.

2. 2

   Pique bem a cebola roxa, esfregue com o sumagre e metade do sal e deixe descansar por 5 minutos.

3. 3

   Tire as sementes do pimentão verde e pique bem; pique a salsinha.

4. 4

   Pique as nozes grosseiramente com a faca, deixando alguns pedaços maiores.

5. 5

   Numa tigelinha, bata o azeite, o melaço de romã, o suco de limão, a pimenta calabresa e o sal restante.

6. 6

   Junte a cebola, o pimentão e a salsinha ao tomate, regue com o molho e misture.

7. 7

   Acrescente as nozes pouco antes de servir e sirva em até 10 minutos.

Informação nutricional

Por porção