Salada de batata turca

Salada de batata turca sem maionese: batata cozida ainda morna com cebolinha, endro, salsinha, azeite e limão; ótima para o lanche da tarde ou o churrasco.

Ingredientes

• 800 g de batata (cozida com casca e descascada)
• 60 g de cebolinha (1 maço)
• 50 g de cebola roxa
• 40 g de salsinha (1 maço)
• 15 g de endro (meio maço)
• 50 g de azeite de oliva
• 40 g de suco de limão
• 3 g (1 colher de chá) de pimenta calabresa
• 8 g (1½ colher de chá) de sal

Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com casca em bastante água fervente por 25-30 minutos, até a faca entrar com facilidade.

2. 2

   Escorra, descasque ainda quentes, corte em cubos de 2 cm e coloque numa tigela grande.

3. 3

   Bata o azeite, o suco de limão, a pimenta calabresa e o sal; regue as batatas mornas com metade do molho e deixe absorver por 5 minutos.

4. 4

   Enquanto isso, corte a cebola roxa em meias-luas finas e a cebolinha em rodelas finas.

5. 5

   Pique bem a salsinha e o endro.

6. 6

   Junte as cebolas e as ervas às batatas, regue com o restante do molho e misture delicadamente, sem amassar.

7. 7

   Sirva morna ou em temperatura ambiente.

Informação nutricional

Por porção