Salada russa

Salada cremosa de batata, cenoura e ervilha cozidas com picles, num molho de maionese e iogurte; vai bem no sanduíche e na mesa de frios.

Ingredientes

• 300 g de batata (cozida)
• 150 g de cenoura
• 150 g de ervilha congelada
• 150 g de picles de pepino
• 200 g de maionese
• 150 g de iogurte integral
• 4 g de sal

Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com casca em água fervente por 25 minutos, descasque, deixe esfriar e corte em cubos de 1 cm.

2. 2

   Corte a cenoura em cubos do mesmo tamanho e cozinhe por 8-10 minutos, até ficar macia.

3. 3

   Junte a ervilha congelada à mesma panela nos últimos 3 minutos; escorra a cenoura e a ervilha, passe na água fria e escorra bem.

4. 4

   Corte o picles de pepino em cubinhos e esprema o líquido.

5. 5

   Numa tigela grande, misture a maionese, o iogurte e o sal até ficar liso.

6. 6

   Junte a batata, a cenoura, a ervilha e o picles e misture delicadamente, sem amassar.

7. 7

   Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos e sirva gelada.

Informação nutricional

Por porção