Salada de beldroega com azeite

Salada de verão com beldroega crocante, tomate e cebola roxa, temperada com limão, alho e azeite. Acompanha carnes, almôndegas ou pratos de leguminosas; vegana.

Ingredientes

• 500 g de beldroega
• 200 g (2 médios) de tomate
• 80 g (1 pequena) de cebola roxa
• 40 g (3 colheres de sopa) de azeite de oliva
• 30 g (2 colheres de sopa) de suco de limão
• 5 g (1 dente) de alho
• 5 g (1 colher de chá) de sal

Modo de preparo

1. 1

   Retire os talos grossos da beldroega, lave várias vezes em bastante água, escorra e pique grosseiramente.

2. 2

   Corte o tomate em cubos e a cebola roxa em meias-luas finas.

3. 3

   Amasse o alho com o sal e bata com o suco de limão e o azeite por 30 segundos.

4. 4

   Junte a beldroega, o tomate e a cebola em uma saladeira, acrescente o molho, misture delicadamente e sirva em seguida.

Informação nutricional

Por porção