Paleta e pernil de cordeiro salteados na manteiga em chapa turca (sac), com cebola, pimentão e tomate. Vai chiando da chapa para a mesa; um prato principal rico em proteína.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Corte a paleta e o pernil em cubos de 2 cm e seque com papel-toalha. Corte a cebola em meias-luas e o pimentão em rodelas, pique bem o alho e corte o tomate em cubos.
- 2
Aqueça bem uma chapa ou frigideira grande de ferro em fogo alto, derreta metade da manteiga e junte a carne.
- 3
Frite a carne mexendo por 15-20 minutos, até soltar o líquido, secar e dourar nas bordas.
- 4
Acrescente o restante da manteiga, a cebola e o pimentão e refogue por 5-6 minutos, até a cebola amaciar e dourar levemente. Junte o alho e refogue por 1 minuto.
- 5
Adicione o tomate e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, até o caldo quase secar.
- 6
Polvilhe o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa e o tomilho, mexa por 1 minuto e sirva na hora, na própria chapa ou em pratos aquecidos.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 588 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 36 g |
| Carboidratos | 10 g |
| Gorduras | 45 g |
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