Clássico turco ao azeite: feijão carioca cozido lentamente com cenoura, batata e tomate, servido frio. Vegano, sem glúten e fonte de fibras.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Pique a cebola, pique o alho bem fino, corte a cenoura e a batata em cubinhos e rale o tomate.
- 2
Aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola e o alho em fogo médio por 5-6 minutos, até murcharem.
- 3
Junte a cenoura e a batata e refogue por 5 minutos; acrescente o extrato de tomate por 1 minuto e depois o tomate ralado por 3 minutos.
- 4
Adicione o feijão carioca cozido, o açúcar, o sal e a água. Quando ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 30-35 minutos, até os legumes ficarem macios.
- 5
Desligue o fogo e deixe o pilaki esfriar na própria panela até a temperatura ambiente.
- 6
Transfira para uma travessa, polvilhe salsinha picada e sirva frio ou morno.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 317 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 11 g |
| Carboidratos | 39 g |
| Gorduras | 14 g |
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