Puf börek

Meias-luas de massa macia com iogurte, recheadas com queijo branco e salsinha e fritas até estufar; servidas quentes no café da manhã ou no lanche.

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 100 g (½ xícara rasa) de iogurte integral
• 150 g (⅔ de xícara) de água morna
• 160 g de óleo de girassol (50 g para a massa, o restante para fritar)
• 10 g (2 colheres de chá) de vinagre
• 8 g (1½ colher de chá) de sal
• 250 g de queijo feta
• 20 g (1 maço) de salsinha

Modo de preparo

1. 1

   Separe um punhado da farinha para abrir a massa. Misture o restante com o sal, junte o iogurte, a água, o vinagre e 50 g do óleo e sove até obter uma massa macia. Cubra e deixe descansar 30 minutos.

2. 2

   Esfarele o queijo e misture com a salsinha picada fino.

3. 3

   Divida a massa em duas. Polvilhando com a farinha reservada, abra cada parte com 2-3 mm de espessura e corte círculos de 9-10 cm.

4. 4

   Coloque uma colher de chá cheia de recheio no centro de cada círculo, dobre em meia-lua e aperte bem as bordas com um garfo para fechar.

5. 5

   Aqueça o restante do óleo numa frigideira pequena e funda em fogo médio-alto.

6. 6

   Frite os pastéis em levas por 1-2 minutos de cada lado, até estufarem e dourarem. Escorra em papel-toalha e sirva quente.

Informação nutricional

Por porção