Pasteli tradicional: gergelim tostado unido com mel e um pouco de açúcar em barrinhas crocantes que quebram no dente. Lanche sem glúten fácil de levar na bolsa.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Toste o gergelim numa frigideira seca em fogo médio-baixo, mexendo sempre, por 5-6 minutos, até dourar e soltar o aroma; transfira para uma tigela.
- 2
Numa panelinha, leve o mel e o açúcar para ferver em fogo médio; cozinhe mexendo por 3-4 minutos, até a espuma baixar e a calda escurecer levemente.
- 3
Junte o gergelim tostado, misture rapidamente e mantenha no fogo por mais 1 minuto.
- 4
Despeje a mistura sobre papel-manteiga, cubra com outra folha e abra com o rolo num retângulo de 5-6 mm de espessura.
- 5
Retire o papel de cima e, ainda morno, corte em 4 barrinhas com uma faca afiada. Deixe esfriar por 30 minutos até endurecer, separe e guarde em pote fechado.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 202 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Carboidratos | 21 g |
| Gorduras | 13 g |
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