Biscoitos salgados

Biscoitos salgados amanteigados, que desmancham na boca, feitos com iogurte e cobertos com gergelim. Quatro ou cinco acompanham bem o chá da tarde.

Ingredientes

• 350 g de farinha de trigo
• 125 g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 100 g de óleo de girassol
• 100 g de iogurte integral
• 50 g de ovo (1 ovo; clara e gema separadas)
• 10 g (2 colheres de chá) de fermento químico em pó
• 10 g (2 colheres de chá) de vinagre
• 8 g (1½ colher de chá) de sal
• 10 g (1 colher de sopa) de gergelim

Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga.

2. 2

   Numa tigela grande, misture a manteiga, o óleo de girassol, o iogurte, a clara, o vinagre e o sal.

3. 3

   Acrescente aos poucos a farinha com o fermento e sove até obter uma massa macia que não grude nas mãos; não trabalhe demais.

4. 4

   Faça bolinhas do tamanho de uma noz, distribua na assadeira com espaço e achate levemente.

5. 5

   Pincele a gema por cima e polvilhe o gergelim.

6. 6

   Asse a 180 °C por 20-25 minutos, até dourarem levemente por cima e por baixo. Deixe esfriar na assadeira antes de servir.

Informação nutricional

Por porção