Pudim de baunilha

Pudim cremoso caseiro de baunilha, engrossado com amido de milho e finalizado com manteiga. Servido gelado em tacinhas.

Ingredientes

• 1000 g (4 xícaras) de leite integral
• 170 g de açúcar
• 40 g (4 colheres de sopa) de amido de milho
• 30 g (3 colheres de sopa) de farinha de trigo
• 20 g de manteiga
• 5 g (1 colher de chá) de extrato de baunilha

Modo de preparo

1. 1

   Coloque o açúcar, o amido e a farinha numa panela e acrescente o leite frio aos poucos, batendo com fouet para não empelotar.

2. 2

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 10-12 minutos, até engrossar e começar a borbulhar.

3. 3

   Abaixe o fogo e continue mexendo por mais 2 minutos.

4. 4

   Tire do fogo e junte a manteiga e a baunilha, batendo até ficar liso e brilhante.

5. 5

   Distribua em tacinhas e cubra com filme plástico encostado na superfície para não formar película.

6. 6

   Quando chegar à temperatura ambiente, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Informação nutricional

Por porção