Pedaços grossos de abóbora cozidos lentamente na própria calda de açúcar até brilharem, cobertos com nozes tostadas. Um doce turco de outono, vegano e servido gelado.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Corte a abóbora em pedaços de 2-3 cm de espessura e 6-8 cm de comprimento.
- 2
Arrume numa só camada numa panela larga de fundo grosso e polvilhe o açúcar por igual. Tampe e deixe descansar por 6-8 horas ou de um dia para o outro, para a abóbora soltar o líquido.
- 3
Leve ao fogo médio, tampado, até ferver e cozinhe em fogo baixo por 35-40 minutos, até a abóbora ficar macia e a calda engrossar. Regue os pedaços com a calda algumas vezes durante o cozimento.
- 4
Deixe amornar na panela, passe para uma travessa, regue com a calda e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
- 5
Pique grosseiramente as nozes, toste numa frigideira seca em fogo médio por 2-3 minutos e espalhe sobre o doce na hora de servir.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 224 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 3 g |
| Carboidratos | 46 g |
| Gorduras | 5 g |
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