Cheesecake sem base ao estilo de San Sebastián, assado em forno bem quente até a superfície caramelizar e o centro ficar cremoso. Feito em uma tigela só e fatiado bem gelado.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 220 °C. Forre uma forma de fundo removível de 22-24 cm com duas folhas amassadas de papel-manteiga, deixando 5 cm acima da borda.
- 2
Bata o cream cheese com o açúcar por 2-3 minutos, até ficar liso.
- 3
Junte os ovos um a um, batendo só até incorporar a cada adição, e depois misture o creme de leite.
- 4
Peneire a farinha sobre a massa e misture até não haver grumos.
- 5
Despeje na forma e asse a 220 °C por 45-50 minutos, até a superfície ficar marrom-escura e o centro ainda balançar um pouco.
- 6
Deixe esfriar em temperatura ambiente por 2 horas e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (de preferência de um dia para o outro) antes de fatiar.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 446 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 8 g |
| Carboidratos | 27 g |
| Gorduras | 35 g |
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