Clássico pudim de leite turco engrossado com amêndoas moídas, gelado em tigelinhas e servido com mais amêndoa por cima. Um fim de refeição leve e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Deixe as amêndoas em água fervente por 5 minutos, retire a pele, seque e triture no processador até virar um pó fino; reserve 15 g para decorar.
- 2
Numa panela, bata o leite frio, o açúcar, a farinha de arroz e o amido até dissolver bem; junte o restante da amêndoa moída.
- 3
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 15-20 minutos, até engrossar e cobrir as costas da colher.
- 4
Distribua em quatro tigelas e cubra com filme plástico encostado na superfície para não formar película.
- 5
Quando chegar à temperatura ambiente, leve à geladeira por pelo menos 3 horas (fora do tempo total); na hora de servir, polvilhe a amêndoa reservada.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 298 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 8 g |
| Carboidratos | 40 g |
| Gorduras | 12 g |
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