Höşmerim

Doce de queijo de Balıkesir: semolina, farinha e queijo lor fresco cozidos na manteiga com açúcar até caramelizar. Servido morno com nozes.

Ingredientes

• 500 g de queijo lor (sem sal)
• 100 g de semolina
• 30 g (2 colheres de sopa) de farinha de trigo
• 180 g de açúcar
• 80 g de manteiga
• 30 g de nozes

Modo de preparo

1. 1

   Esfarele bem o queijo lor com um garfo; pique grosseiramente as nozes.

2. 2

   Derreta a manteiga em uma frigideira larga, junte a semolina e a farinha e toste em fogo médio-baixo por 5-6 minutos, até dourar levemente e perfumar.

3. 3

   Acrescente o queijo e cozinhe, mexendo sem parar, por 12-15 minutos, até o soro sair e secar e a mistura soltar a manteiga.

4. 4

   Junte o açúcar e continue mexendo por mais 8-10 minutos, até derreter e a mistura ficar dourado-escura.

5. 5

   Distribua nos pratos, salpique as nozes picadas e sirva quente ou morno.

Informação nutricional

Por porção