Pãezinhos macios de massa fermentada com iogurte, recheados com purê de batata, salsinha e pimenta calabresa, como nas padarias turcas. Vegetarianos.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Dissolva o fermento e o açúcar no leite morno e deixe espumar por 10 minutos. Separe um dos ovos: a clara vai na massa e a gema fica para pincelar.
- 2
Numa tigela grande, misture a farinha com 7 g do sal; junte o fermento, o iogurte, o óleo, o ovo inteiro e a clara e sove até obter uma massa macia que não grude.
- 3
Cubra e deixe crescer em local morno por 45-60 minutos, até dobrar de volume.
- 4
Para o recheio, descasque e amasse as batatas cozidas e misture com a salsinha picada, a pimenta calabresa e o restante do sal.
- 5
Pegue porções do tamanho de uma tangerina, abra na palma da mão, coloque uma colher de chá cheia de recheio, feche e modele em meia-lua ou bolinha.
- 6
Arrume numa assadeira forrada, com espaço entre eles, deixe descansar 15 minutos e pincele com a gema.
- 7
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 25-30 minutos, até dourar.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 419 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 10 g |
| Carboidratos | 56 g |
| Gorduras | 17 g |
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