Börek turco caseiro: folhas de massa yufka pinceladas com leite e óleo, enroladas com recheio de carne moída e assadas até dourar, com gergelim. Ótimo no café da manhã ou no lanche.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Pique bem a cebola. Numa frigideira, aqueça 1 colher de sopa do óleo de girassol e refogue a carne moída em fogo médio-alto por 8-10 minutos, até secar e soltar.
- 2
Junte a cebola e cozinhe por mais 5 minutos; tempere com o sal e a pimenta-do-reino, desligue e deixe amornar.
- 3
Numa tigela, bata o restante do óleo com o leite. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma redonda com um pouco dessa mistura.
- 4
Corte as folhas de yufka ao meio. Estenda cada metade, pincele com a mistura de leite, coloque uma fileira de recheio na borda reta e enrole bem firme.
- 5
Arrume os rolinhos em espiral, começando pelo centro da forma, e regue por cima com o restante da mistura de leite.
- 6
Bata o ovo, pincele sobre o börek e polvilhe o gergelim.
- 7
Asse no forno preaquecido a 180 °C por 35-40 minutos, até dourar; deixe descansar 10 minutos antes de cortar.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 529 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 18 g |
| Carboidratos | 51 g |
| Gorduras | 28 g |
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