Gözleme ao estilo das aldeias turcas: massa sem fermento aberta bem fina, recheada com queijo feta e salsinha e dourada na chapa com manteiga; come-se quente.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Separe 2-3 colheres de sopa da farinha para abrir a massa. Coloque o restante da farinha e o sal numa tigela grande e junte a água aos poucos, sovando por 8-10 minutos até obter uma massa macia que não grude nas mãos.
- 2
Divida a massa em 4 bolas iguais, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
- 3
Enquanto isso, amasse o queijo feta com um garfo e misture com a salsinha picada fino. Derreta a manteiga numa panelinha.
- 4
Polvilhe a bancada com a farinha reservada e abra cada bola com um rolo fino até formar uma folha bem fina de 45-50 cm de diâmetro.
- 5
Espalhe um quarto do recheio no centro e dobre as bordas por cima, fechando como um envelope quadrado.
- 6
Aqueça uma chapa ou frigideira grande em fogo médio; doure a gözleme por 3-4 minutos de cada lado, até ficar pintadinha, pincelando os dois lados com manteiga derretida durante o cozimento.
- 7
Repita com o restante da massa, corte as gözlemes em pedaços e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 725 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 25 g |
| Carboidratos | 98 g |
| Gorduras | 25 g |
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