Pide com za'atar

Pães achatados macios, de bordas douradas e crocantes, cobertos com tomilho, gergelim e sumagre amassados no azeite. Ótimos no café da manhã ou com chá; 100% vegetais.

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 300 g de água morna
• 100 g de azeite de oliva
• 7 g (1 sachê) de fermento biológico seco
• 10 g (2 colheres de chá) de sal
• 30 g de tomilho seco (no lugar do za'atar)
• 30 g (3 colheres de sopa) de gergelim
• 6 g (2 colheres de chá) de sumagre

Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o fermento na água morna. Junte a farinha, o sal e 30 g do azeite e sove por 8-10 minutos até obter uma massa macia que não grude.

2. 2

   Cubra e deixe crescer em local morno por 1 hora, até dobrar de volume (tempo de crescimento fora do tempo total).

3. 3

   Numa tigela, amasse com uma colher o tomilho, o gergelim, o sumagre e os 70 g restantes de azeite até formar uma pasta grossa.

4. 4

   Divida a massa em 4 partes e abra cada uma na bancada enfarinhada num oval de cerca de 1 cm de espessura.

5. 5

   Coloque numa assadeira forrada, faça furinhos na massa com as pontas dos dedos e espalhe a cobertura por igual, deixando 1 cm de borda.

6. 6

   Asse em forno preaquecido a 230 °C por 12-15 minutos, até as bordas dourarem. Sirva morno.

Informação nutricional

Por porção