Um clássico das padarias de Hatay: pães finos cobertos com uma pasta de queijo çökelek, pasta de pimentão, gergelim e tomilho, assados em forno bem quente.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Misture a farinha, o fermento e o sal, junte a água morna e sove por 8-10 minutos até obter uma massa macia; cubra e deixe crescer por 1 hora (fora do tempo total).
- 2
Para a cobertura, amasse bem numa tigela o çökelek, a pasta de pimentão, o gergelim, o tomilho, a pimenta calabresa e o azeite.
- 3
Ligue o forno na temperatura máxima (250 °C) com a assadeira dentro para aquecer.
- 4
Divida a massa em 8 bolas e abra cada uma num disco fino de uns 20 cm.
- 5
Espalhe a cobertura numa camada fina, deixando 1 cm de borda, e pressione com as pontas dos dedos.
- 6
Passe os pães, sobre papel-manteiga, para a assadeira quente e asse por 8-10 minutos, até as bordas dourarem; sirva quente ou morno.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 381 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 13 g |
| Carboidratos | 61 g |
| Gorduras | 10 g |
Receitas parecidas
Café da manhãMédiaBörek de cogumelos
Börek de assadeira em camadas de massa yufka regadas com leite e ovo, recheado com cogumelos refogados na manteiga e queijo kashar. Servido em quadrados no café da manhã ou da tarde.
Café da manhãFácilMenemen com queijo
O clássico café da manhã turco: ovos cozidos com tomate e pimentão verde, cobertos com queijo kashar derretido. Rico em proteína e servido quente na frigideira.
Café da manhãMédiaBörek de lentilha
Massa yufka enrolada com recheio de lentilha vermelha temperada com cominho e extrato de tomate, assada com leite e ovo. Uma delícia econômica para o café da manhã ou da tarde.
Café da manhãDifícilKete de lentilha
Kete do leste da Anatólia: pãezinhos macios de massa fermentada recheados com cebola na manteiga e lentilha verde, assados no forno. Vão bem com chá no café da manhã ou no lanche.
Café da manhãFácilMurtuğa
Prato de café da manhã da região de Van, no leste da Turquia: farinha tostada na manteiga até ficar com aroma de nozes e mexida com ovos. Servido quente, com pão fresco e chá.
Café da manhãFácilPão de milho
Pão de fubá dourado, úmido graças ao iogurte e ao leite, com casquinha tostada e miolo amarelo e macio. Vai bem no café da manhã com queijo ou ao lado de uma sopa.
Café da manhãFácilOmelete simples
Omelete de três ovos feita devagar na manteiga, macia por dentro. Pronta em minutos, é um café da manhã rico em proteína e sem glúten.
Café da manhãDifícilGözleme de ervas
Massa bem fininha recheada com espinafre, urtiga e ervas frescas, com um pouco de queijo feta, assada na chapa. Um clássico do café da manhã turco.