Paleta de cordeiro temperada com alho e tomilho, assada lentamente por horas sobre batata, cebola e tomate até soltar do osso. Rica em proteína e sem glúten, para a mesa de domingo.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 170 °C. Amasse o alho e misture com metade do azeite, metade do sal, o tomilho e a pimenta-do-reino; esfregue a paleta por inteiro com essa mistura.
- 2
Corte as batatas em pedaços grandes e as cebolas e os tomates em rodelas grossas; misture com o restante do azeite e do sal e espalhe numa assadeira funda.
- 3
Coloque a paleta sobre os legumes e despeje a água pela lateral da assadeira.
- 4
Cubra bem com papel-alumínio e asse a 170 °C por 2h30, até a carne desmanchar facilmente com um garfo.
- 5
Retire o papel-alumínio, aumente o forno para 200 °C e asse por 25-30 minutos, até a carne e as batatas dourarem.
- 6
Deixe a carne descansar 10 minutos, solte-a do osso e sirva quente com os legumes.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 676 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 40 g |
| Carboidratos | 25 g |
| Gorduras | 46 g |
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