Macarrão integral com carne moída de peru

Macarrão integral com molho de tomate e manjericão com carne moída de peru, finalizado com parmesão. Jantar farto e rico em proteína.

Ingredientes

• 800 g de macarrão integral (cozido; cerca de 320 g cru)
• 400 g de carne moída de peru
• 400 g (1 lata) de tomate pelado picado
• 100 g de cebola
• 8 g (2 dentes) de alho
• 15 g (1 colher de sopa) de azeite de oliva
• 15 g (1 colher de sopa) de extrato de tomate
• 5 g de manjericão fresco
• 2 g (1 colher de chá) de tomilho
• 20 g de queijo parmesão ralado
• 6 g (1 colher de chá) de sal
• 1 g de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão em água fervente pelo tempo indicado na embalagem e escorra (deve render 800 g cozido).

2. 2

   Pique fino a cebola e o alho. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola em fogo médio por 4 minutos; junte o alho e refogue por 1 minuto.

3. 3

   Acrescente a carne moída de peru e refogue em fogo alto por 6-7 minutos, desmanchando os grumos, até secar o líquido e a carne perder a cor rosada.

4. 4

   Junte o extrato de tomate e mexa por 1 minuto; adicione o tomate pelado, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até engrossar.

5. 5

   Coloque o macarrão cozido no molho e misture por 1-2 minutos; desligue o fogo e acrescente o manjericão rasgado.

6. 6

   Distribua nos pratos, polvilhe o parmesão ralado e sirva quente.

Informação nutricional

Por porção