Bifes finos de pernil de cordeiro batidos e marinados com tomilho, grelhados em segundos numa chapa bem quente e servidos com pimentão assado, tomate tostado e cebola roxa. Rico em proteína e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Corte o pernil contra as fibras em 8 fatias de cerca de 1,5 cm. Bata cada fatia entre dois filmes plásticos com um batedor de carne até ficar com 4-5 mm.
- 2
Esfregue a carne com o azeite, o tomilho e a pimenta-do-reino e deixe marinar por 30 minutos.
- 3
Corte a cebola roxa em rodelas finas; corte os tomates ao meio e o pimentão assado em tiras.
- 4
Aqueça uma chapa de ferro fundido em fogo alto por 4-5 minutos, até ficar bem quente. Grelhe os tomates com o lado cortado para baixo por 3-4 minutos e aqueça o pimentão por 1-2 minutos; retire.
- 5
Salgue a carne logo antes de grelhar e grelhe por 1½-2 minutos de cada lado, até marcar bem.
- 6
Derreta a manteiga e pincele sobre a carne quente; sirva o külbastı na hora com os tomates, o pimentão assado e a cebola roxa.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 484 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 38 g |
| Carboidratos | 5 g |
| Gorduras | 34 g |
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