Carne em cubos e costela cozidas lentamente no próprio caldo e depois douradas na manteiga com cebola, pimentão e tomate. Um prato turco tradicional, sem glúten e rico em proteína.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Coloque a carne em cubos e a costela numa panela larga de fundo grosso. Tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 60-75 minutos, até a carne soltar o caldo e secar de novo.
- 2
Se a carne da costela estiver soltando fácil do osso, retire os ossos e deixe a carne na panela.
- 3
Junte a manteiga e frite a carne em fogo médio-alto por 8-10 minutos, até dourar as bordas.
- 4
Acrescente a cebola em meias-luas e refogue por 6-8 minutos, até murchar e dourar levemente. Junte o pimentão picado e refogue por mais 4 minutos.
- 5
Adicione o tomate em cubos, o sal e a pimenta e cozinhe por 8-10 minutos, até secar o líquido do tomate. Sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 517 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 37 g |
| Carboidratos | 6 g |
| Gorduras | 39 g |
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