Clássico turco: frango cozido no caldo, depois assado até dourar e servido sobre arroz com manteiga preparado no mesmo caldo. Rico em proteína e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Corte o frango em pedaços e coloque numa panela com o caldo; leve para ferver e retire a espuma. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 35-40 minutos.
- 2
Retire o frango, coe o caldo e mantenha quente. Lave o arroz até a água sair clara e escorra.
- 3
Derreta 20 g da manteiga numa panela, junte o arroz e refogue em fogo médio por 3 minutos. Adicione o caldo quente, o sal e metade da pimenta; quando ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos e deixe descansar abafado por 10 minutos.
- 4
Enquanto isso, preaqueça o forno a 220 °C. Arrume o frango numa assadeira, pincele com o restante da manteiga derretida e polvilhe o restante da pimenta; asse por 15-20 minutos, até a pele dourar.
- 5
Distribua o arroz nos pratos, coloque o frango assado por cima e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 673 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 34 g |
| Carboidratos | 68 g |
| Gorduras | 28 g |
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