Ensopado caseiro turco de carne em cubos macia, batata, pimentão verde e tomate num molho de extrato de tomate, perfumado com tomilho e pimenta calabresa. Rico em proteína e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Pique a cebola, corte o pimentão em rodelas, rale os tomates e corte as batatas em cubos de 2-3 cm.
- 2
Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue a carne em fogo médio-alto por 8-10 minutos, até secar o líquido.
- 3
Adicione metade da água (125 g), tampe e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, até a carne ficar macia.
- 4
Junte a cebola e refogue por 5 minutos, depois o pimentão por 3 minutos; acrescente o extrato de tomate e mexa por 1 minuto.
- 5
Adicione o tomate ralado e cozinhe por 3 minutos. Junte as batatas, os 125 g de água restantes, o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa e o tomilho.
- 6
Quando ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos, até as batatas ficarem macias e o molho engrossar; descanse 5 minutos e sirva.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 357 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 19 g |
| Carboidratos | 32 g |
| Gorduras | 18 g |
Receitas parecidas
Pratos principaisMédiaAlmôndegas de Tire
As famosas almôndegas de Tire, em İzmir: kofte grelhado sobre cubos de pão crocante com molho de tomate, iogurte e manteiga quente, servido com pimentão e tomate tostados.
Pratos principaisFácilTofu refogado
Cubos de tofu dourados na frigideira e salteados com cebola, pimentões coloridos e cogumelos no shoyu, finalizados com gergelim tostado. Prato principal vegano e rico em proteína.
Pratos principaisMédiaTokat kebab
Famoso kebab de Tokat: pernil e costela de cordeiro assados devagar com berinjela, batata, tomate, pimentão e alho inteiro, servidos sobre pão que absorve o caldo. Versão de forno.
Pratos principaisFácilBowl de atum e abacate
Atum, abacate, pepino, milho e cebola roxa sobre arroz cozido, com molho de limão, shoyu e azeite e gergelim por cima. Um bowl rápido, que sustenta e é rico em proteína.
Pratos principaisFácilWrap de atum
Recheio cremoso de atum e milho com iogurte grego e maionese, enrolado na tortilha com alface, tomate, pepino e cebola roxa. Um almoço sem fogão e rico em proteína.
Pratos principaisFácilFilé de atum grelhado
Postas grossas de atum marinadas no azeite e limão, seladas na grelha e ainda rosadas por dentro. Um prato principal leve e rico em proteína.
Pratos principaisMédiaTortilha espanhola
Omelete espanhola alta de batata e cebola cozidas devagar no azeite e firmadas com ovos. Servida quente ou morna, em fatias.
Pratos principaisMédiaUrfa kebab
Kebab turco de Urfa, sem picância: carne de cordeiro sovada com pimentão vermelho, grelhada no espeto e servida no lavash com tomate e pimentão tostados e salada de cebola.