Prato de primavera com pernil e costeletas de cordeiro cozidos com cebola e bastante cebolinha, finalizados com arroz na manteiga na mesma panela. Sem glúten e sustentoso.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Lave o arroz até a água sair clara e escorra. Corte a cebola em meias-luas e a cebolinha em pedaços de 2-3 cm.
- 2
Numa panela larga, derreta 40 g da manteiga e sele os pedaços de pernil e as costeletas em fogo médio-alto por 3-4 minutos de cada lado, até dourarem.
- 3
Junte a cebola e refogue por 5 minutos; acrescente a cebolinha e mexa por 2 minutos.
- 4
Adicione 200 g da água, tampe e cozinhe em fogo baixo por 50-60 minutos, até a carne ficar macia.
- 5
Acrescente o arroz, os 400 g de água restantes, o sal e a pimenta-do-reino; quando ferver, abaixe o fogo ao mínimo e cozinhe tampado por 15-18 minutos, até secar.
- 6
Derreta o restante da manteiga e regue por cima, coloque um papel-toalha sob a tampa e deixe descansar 10 minutos; sirva com a carne sobre o arroz.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 676 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 34 g |
| Carboidratos | 52 g |
| Gorduras | 36 g |
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