Gözleme de batata

Massa bem fininha recheada com purê de batata, cebola e salsinha, assada na chapa e pincelada com manteiga. Um café da manhã turco vegetariano.

Ingredientes

• 400 g de farinha de trigo
• 220 g (1 xícara) de água morna
• 7 g (1 colher de chá) de sal
• 400 g de batata (cozida)
• 60 g de cebola
• 20 g (1½ colher de sopa) de óleo de girassol
• 40 g (3 colheres de sopa) de manteiga
• 15 g (½ maço) de salsinha
• 3 g (1 colher de chá) de pimenta calabresa
• 1 g (½ colher de chá) de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. 1

   Sove a farinha, 5 g do sal e a água morna até obter uma massa macia. Divida em 4 bolas, cubra e deixe descansar 20 minutos.

2. 2

   Pique bem a cebola e refogue em metade do óleo de girassol em fogo médio por 5 minutos.

3. 3

   Descasque e amasse as batatas cozidas; misture com a cebola, a salsinha picada, a pimenta calabresa, a pimenta-do-reino e o restante do sal.

4. 4

   Abra cada bola bem fina, com 40-45 cm de diâmetro, espalhe um quarto do recheio em camada fina sobre metade, dobre e aperte as bordas.

5. 5

   Aqueça uma frigideira grande ou chapa em fogo médio e unte levemente com o restante do óleo. Asse cada gözleme por 3-4 minutos de cada lado, até ficar pintadinha de dourado.

6. 6

   Pincele com a manteiga derretida ainda quente, corte em pedaços e sirva.

Informação nutricional

Por porção