Discos de massa fermentada fritos na frigideira até estufarem, crocantes por fora e macios por dentro; a estrela quentinha do café da manhã turco de fim de semana.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Misture a água morna e o leite numa tigela; junte o fermento biológico seco e o açúcar e deixe descansar por 5-10 minutos, até espumar.
- 2
Coloque a farinha e o sal numa tigela grande, abra um buraco no centro e despeje a mistura de fermento; sove por 5-6 minutos até obter uma massa macia, levemente grudenta.
- 3
Cubra a tigela e deixe a massa crescer em local morno por 45-60 minutos, até dobrar de volume.
- 4
Divida a massa em 16 bolinhas iguais. Unte as mãos com algumas gotas do óleo, achate cada bolinha num disco de cerca de 0,5 cm e aperte levemente o centro com o dedo.
- 5
Aqueça o restante do óleo de girassol numa frigideira funda de 20 cm em fogo médio; frite os discos em levas de 3-4 por 1-1,5 minuto de cada lado, até estufarem e dourarem.
- 6
Escorra em papel-toalha e sirva quente.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 337 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 7 g |
| Carboidratos | 48 g |
| Gorduras | 13 g |
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