Frango grelhado com triguilho e salada

Peito de frango grelhado com tomilho e pimenta calabresa, pilaf de triguilho na manteiga e salada picada com limão. Um prato equilibrado e rico em proteína.

Ingredientes

• 600 g de peito de frango (peso já grelhado)
• 35 g (2½ colheres de sopa) de azeite de oliva
• 2 g de pimenta calabresa
• 2 g de tomilho
• 600 g de pilaf de trigo para quibe cozido
• 10 g (2 colheres de chá) de manteiga
• 200 g de tomate
• 200 g de pepino
• 150 g de alface-romana
• 20 g (½ maço) de salsinha
• 20 g (1½ colher de sopa) de suco de limão
• 6 g (1 colher de chá) de sal

Modo de preparo

1. 1

   Esfregue o peito de frango com metade do azeite, a pimenta calabresa, o tomilho e metade do sal; deixe descansar por 15 minutos.

2. 2

   Aqueça uma bistequeira em fogo médio-alto e grelhe o frango por 6-7 minutos de cada lado, até cozinhar por completo. Descanse 5 minutos e fatie.

3. 3

   Derreta a manteiga numa panela pequena, junte o pilaf de triguilho cozido e aqueça em fogo baixo, mexendo, por 3-4 minutos.

4. 4

   Corte o tomate e o pepino em cubos, a alface-romana em tiras finas e pique bem a salsinha.

5. 5

   Tempere a salada com o restante do azeite, o suco de limão e o sal restante.

6. 6

   Monte cada prato com o triguilho, o frango fatiado e a salada lado a lado e sirva.

Informação nutricional

Por porção