Espetinhos de fígado de cordeiro grelhados na brasa e pincelados com manteiga, servidos sobre pão lavash com cebola e sumagre, tomate e pimentão tostados. Rico em proteína.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Retire a película e os nervos do fígado e corte em cubos de 2 cm. Misture com o cominho e espete bem juntinho em 8-10 espetos.
- 2
Derreta a manteiga numa tigelinha.
- 3
Fatie fino a cebola roxa e misture esfregando com a salsinha picada, o sumagre e a pimenta calabresa.
- 4
Aqueça bem a churrasqueira ou uma grelha. Corte os tomates ao meio e grelhe junto com os pimentões por 5-6 minutos, virando.
- 5
Grelhe os espetos por 6-8 minutos, virando sempre e pincelando com a manteiga derretida a cada virada, até dourar por fora e ficar levemente rosado por dentro. Salpique o sal depois de pronto.
- 6
Forre a travessa com o pão lavash, coloque os espetos por cima e solte o fígado com o pão. Sirva quente com o tomate, o pimentão e a cebola com sumagre.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 546 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 43 g |
| Carboidratos | 40 g |
| Gorduras | 23 g |
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