Acelga, malva e dente-de-leão refogados no azeite com cebola e finalizados com ovos, à moda do interior da Turquia. Vegetariano e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Retire os talos duros da acelga, da malva e do dente-de-leão, lave várias vezes em bastante água, escorra e pique grosseiramente.
- 2
Corte a cebola em meias-luas. Aqueça o azeite numa frigideira grande e refogue a cebola em fogo médio por 5 minutos, até dourar levemente.
- 3
Junte primeiro os talos da acelga e o dente-de-leão e mexa por 3 minutos; depois acrescente as folhas de acelga e a malva.
- 4
Tempere com sal e refogue em fogo médio por 8-10 minutos, até as folhas murcharem e o líquido secar.
- 5
Abra quatro espaços entre as folhas, quebre um ovo em cada um e polvilhe a pimenta calabresa.
- 6
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 4-5 minutos, até as claras firmarem e as gemas ficarem levemente moles. Sirva na própria frigideira.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 260 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12 g |
| Carboidratos | 15 g |
| Gorduras | 19 g |
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