Quiabo ao estilo caseiro turco, com um pouco de carne em cubos, cozido no tomate e finalizado com limão. Um ensopado rico em proteína e sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Apare o cabinho dos quiabos em forma de cone, sem abrir a vagem. Misture com o suco de limão e reserve; isso evita que fiquem babentos.
- 2
Pique a cebola bem fina e rale os tomates.
- 3
Numa panela larga, aqueça a manteiga e o azeite e doure a carne em fogo médio-alto por cerca de 10 minutos, até o líquido secar.
- 4
Junte a cebola e refogue por 5 minutos, acrescente o extrato de tomate e mexa por 1 minuto; adicione o tomate ralado e cozinhe por 5 minutos.
- 5
Coloque a água, tampe e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, até a carne ficar macia.
- 6
Adicione o quiabo com o suco de limão e o sal. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos sem mexer com colher; apenas balance a panela de vez em quando. Descanse 10 minutos antes de servir.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 258 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 15 g |
| Carboidratos | 17 g |
| Gorduras | 16 g |
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