Donut clássico em forma de argola, de massa fermentada macia, frito e mergulhado numa fina cobertura de açúcar. Delícia de fim de semana com café.
Ingredientes
Modo de preparo
- 1
Separe 30 g do leite para a cobertura. Misture o fermento e 50 g do açúcar no restante do leite morno e deixe espumar por 5 minutos.
- 2
Coloque a farinha e o sal numa tigela grande, junte o leite com fermento e os ovos e sove. Incorpore a manteiga aos poucos e continue sovando por 8-10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
- 3
Cubra e deixe crescer em local morno por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
- 4
Abra a massa com 1,5 cm de espessura na bancada enfarinhada, corte discos de 8 cm e retire o centro com um cortador de 3 cm (rende cerca de 14). Coloque numa assadeira enfarinhada e deixe crescer por mais 30 minutos.
- 5
Aqueça o óleo a 170 °C numa panela pequena e funda. Frite os donuts de dois em dois ou de três em três, por 1-1,5 minuto de cada lado, até dourar, e escorra em papel-toalha.
- 6
Para a cobertura, bata os 160 g de açúcar restantes no liquidificador até virar açúcar de confeiteiro e misture com o leite reservado até ficar liso e fluido.
- 7
Mergulhe a parte de cima dos donuts ainda mornos na cobertura e deixe sobre uma grade por 10 minutos, até firmar.
Informação nutricional
Por porção
| Calorias | 296 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Carboidratos | 38 g |
| Gorduras | 14 g |
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